美食的故事,寓教於樂的飲食教育基金會

美食餐館常常是人們談論的話題,在各種社群媒體、部落格也是搜尋的重點,即便如此,討論飲食的知性網站非常少見,特別是華人飲食,身在美食天堂的亞州,怎麼能不瞭解飲食背後的意義與淵源呢?

灃食公益飲食文化教育基金會,在去年創立了”良食脈動” 以公益為出發,邀請各種領域與飲食相關的專家們,寫作飲食相關文章,分享知識給普羅大眾飲食相關的見聞與調查研究結果,有趣的內容像是: 什麼華人送禮以食物為主? 貼骨雞肉也血色是沒煮熟? 花生是豆類還是堅果類? 可可、巧克力是一樣的東西嗎?

除了文字形式,灃食公益飲食文化教育基金會也會不定期舉辦演講講座,以活動進入校園與學生們互動,並且提供簡短影片討論 農作物、食用油、海鮮、肉類、冰品、飲品、補品、保健食品。